Een week later…,

Vorige week vrijdag & zaterdag hebben ruim 25 vrijwilligers, in jammerlijk regenachtige omstandigheden, samen ruim 2000 kilo Souvignier Gris druiven geoogst. Een klasse oogst! Niet alleen de kwantiteit was hoog, maar ook de kwaliteit was geweldig! Mooie, grote, schone trossen in hun zo kenmerkende prachtige diepe oudroze tot paarse kleur!

In de wijnmakerij zijn de druiven direct en met veel zorg verwerkt. Nadat druiven geperst zijn en het sap in de vaten het gistingsproces ondergaat, met uitsluitend biologische gisten, wordt alles continu nauwlettend in de gaten gehouden. Samen met onze wijnmaker zullen we tussentijds proeven en de kwaliteit controleren.

Het is een zorgvuldig proces wat tijd kost. Maar, daar krijgen we dan ook wat voor terug. Want hopelijk kunnen wij dan volgend voorjaar weer onze Wilde Grieze én Wilde Grieze barrique wijnen aan jullie “serveren”.

De Wilde Wijngaard is daarom dan ook méér dan dankbaar voor alle inzet van iedereen die mee heeft geholpen deze oogst te kunnen realiseren. Niet alleen op-, en rondom de oogstdagen, maar ook al het werk in de maanden voorafgaand aan de oogst. Zonder de mensen die het hele jaar de wijngaard onderhouden zou er geen oogst zoals deze mogelijk geweest zijn.

Want, eerlijk is eerlijk, hét moment dat de oogst “klaar” is, en de druiven verdeeld over 160 kratjes richting de wijnmakerij gaan start voor deze enthousiaste vrijwilligers gelijk “het nieuwe wijnteeltjaar”.

Afgelopen dagen, de eerste week na de oogst, bestond vooral uit opruimwerkzaamheden van de “oogst-entourage”. De tent, die zijn dienst dit jaar bijzonder goed bewezen heeft met al die regen, wordt afgebroken en opgeruimd. De honderden kratjes, waar de duizenden kilo’s druiven in verzameld en vervoerd zijn, krijgen een wasbeurt. Al het materiaal, van snoeischaartjes, kruiwagens, tot tafels en banken wordt schoongemaakt, nagekeken en opgeruimd.

Al napratend! Over de oogsten, over het afgelopen jaar! Maar voorál (hardop) mijmerend over komende werkzaamheden na deze week; het verwerken van snoeimateriaal, compost maken, compost verspreiden, oud bindmateriaal verwijderen, de winter-snoei, het verwerken van snoeimateriaal en ga zo maar door.

Want terwijl de druivenstokken langzaam hun blad verliezen en in winterrust gaan, gaat het vuurtje bij deze wijngaardeniers alweer branden om ze in het voorjaar in perfecte staat te laten ontwaken.

Helden!

Proost op jullie! En, op de start van het nieuwe wijnbouwjaar…!